Créez une table chaleureuse et accueillante grâce à notre guide complet sur l’art de dresser la table et apprenez comment bien la dresser.
Tout repas de Noël mémorable commence par une belle table bien dressée. Des couverts soignés à l’arrangement des places bien pensé, la préparation témoigne à quel point l’hôte chérit les moments passés avec ses proches lors de cette occasion si particulière.
Savoir dresser une belle table et placer ses invités de façon réfléchie, c’est la base d’un souper réussi — et c’est un art qui s’acquiert avec le temps et la pratique. L’art de dresser une table de dîner formel va bien au-delà de simplement disposer les couverts et la vaisselle. Il s’agit de créer une ambiance où vos invités peuvent vraiment profiter les uns des autres pendant la saison des Fêtes.
Notre guide simple vous explique tout ce qu’il faut savoir pour dresser une belle table des Fêtes avec une touche d’élégance.
La table des Fêtes parfaite : Couverts
Choisir la vaisselle adaptée à chaque service et des accessoires qui reflètent votre style contribue à créer une atmosphère élégante pour les Fêtes. Que vous planifiiez une table hivernale tout en blanc avec une sculpture de glace saisissante comme pièce maîtresse ou un décor opulent en rouge et or pour donner à vos couverts une touche royale, vos invités sauront apprécier le soin que vous mettez à créer une belle table des Fêtes.
Ce qu’il vous faut pour dresser une table formelle
Linge de table
- Nappe - Utilisée avant tout pour protéger votre table des égratignures et des déversements, cette pièce de tissu embellit aussi l’ensemble de votre table à dîner.
- Napperon - En plus de protéger la surface de votre table, les napperons contribuent à unifier les différents éléments de votre couvert.
- Serviette de table en tissu - Ce carré de tissu doux s’utilise pour s’essuyer délicatement la bouche et garder les mains propres et sèches pendant le repas. Pour les dîners formels, assurez-vous de n’utiliser que des serviettes de table en tissu. Les serviettes en papier ne conviennent pas.
Porcelaine
- Assiette de service - La grande assiette de service sert de base à la fois pour l’assiette à salade et le bol à soupe. Il reste en place tout au long du repas jusqu’au service du plat principal, moment auquel l’assiette de service doit être retirée de la table.
- Assiette de service - C’est l’assiette principale, apportée à table par le serveur.
- Bol à soupe ou assiette creuse - Cette pièce de vaisselle est utilisée pour les soupes à consistance plus épaisse.
- Tasse à consommé ou à bouillon sur soucoupe - Il s’agit d’un petit bol à anses destiné aux soupes claires. Il est conçu pour permettre de siroter la soupe.
- Assiette à salade - Cette assiette peut être placée sur l’assiette de service si la salade est servie avant le plat principal. Il peut aussi être servi séparément, après le plat principal.
- Assiette à pain - Aussi appelée assiette de côté ou petite assiette, cette pièce de vaisselle est utilisée lorsque des petits pains sont servis.
- Assiette à dessert - Cette petite assiette est apportée au moment de servir le dessert.
- Tasse et soucoupe - Conçues pour le café ou le thé, la tasse et la soucoupe se placent devant le verre à vin blanc au moment de servir le dessert.
Argenterie
- Fourchettes - Souvent disposées en paire au début du repas, la plus petite est la fourchette à salade et la plus grande est la fourchette de table, utilisée avec le couteau de table. Si du poisson est servi, une fourchette à poisson doit également être mise à disposition. De même, une fourchette à huîtres est utilisée si des huîtres, des palourdes ou des crevettes sont au menu. La fourchette à dessert ou à gâteau, quant à elle, peut être apportée au moment de servir le dernier service ou placée avec la cuillère à dessert le long du bord supérieur de l’assiette de service.
- Couteaux - Le couteau de table sert à couper les viandes tendres et les aliments qui ne peuvent pas être coupés avec une fourchette. Le couteau à poisson sert à séparer la chair tendre du poisson. Si la salade est servie séparément, un couteau à salade peut être fourni avec la fourchette à salade. Si la salade est servie avec le plat principal, le couteau à dîner peut être utilisé à la place.
- Cuillères - La cuillère à table, la cuillère à soupe et la cuillère à thé se placent à droite des couteaux. Les cuillères à soupe ovales permettent de ramasser de petits morceaux d’aliments, tandis que les cuillères à soupe rondes retiennent les liquides plus facilement. La cuillère à dessert est soit apportée avant que le dernier service soit servi, soit placée avec la fourchette à dessert le long du bord supérieur de l’assiette de service.
Verrerie
- Verre à vin blanc - Le verre à vin blanc possède une longue tige et s’utilise pour le vin blanc servi avec des fruits de mer.
- Verre à vin rouge - Le verre à vin rouge possède un calice plus large avec une tige plus courte et s’utilise pour le vin rouge servi avec des plats de viande.
- Verre à eau - Le verre à eau est la plus grande pièce de verrerie, avec une ouverture plus large et une tige plus épaisse que les verres à vin.
- Flûte à champagne ou tulipe - La flûte à champagne est un verre haut et élancé, traditionnellement placé à côté du verre à eau.
Decorations de table des Fetes
Pour rehausser votre table et mettre en valeur un repas d’exception, ajoutez quelques touches élégantes à chaque couvert. Ces petites touches ornementales peuvent transformer votre repas des Fêtes en une expérience inoubliable, autant pour la famille que pour les amis.
- Arrangements floraux - Agrémentez votre table des Fêtes avec des fleurs fraîches, mais veillez à choisir des variétés au parfum discret. Leur odeur peut entrer en conflit avec les arômes des plats. Les arrangements floraux constituent également d’excellentes décorations verticales pour votre table. Évitez de les placer au-dessus du niveau des yeux pour ne pas nuire à la vue de vos invités.
- Fruits et coupes de fruits - Si vous préférez les décorations horizontales, essayez de disposer des fruits sur toute la longueur de la table pour apporter les couleurs de la récolte à votre mise en table de façon élégante et originale.
- Bougies - Les bougies sont souvent utilisées lors d’occasions formelles pour souligner l’importance de la célébration. Ils apportent instantanément une atmosphère chaleureuse à n’importe quelle pièce et peuvent rehausser l’ambiance romantique d’une soirée avec beaucoup de facilité.
- Sculptures - Pour rehausser votre réception, pensez à utiliser une sculpture de glace comme pièce maîtresse saisissante sur votre table à manger.
Comment dresser une table de dîner formel
Une fois les bons éléments choisis pour votre table des Fêtes, il est temps de disposer chaque couvert. N’oubliez pas qu’un couvert bien dressé exige les bons couverts, verres, vaisselle et linge de table, et doit s’étendre sur 15 à 24 pouces pour que chaque convive ait suffisamment d’espace pour s’asseoir et bouger à son aise.
- Assurez-vous que les bords de la nappe tombent de façon égale de chaque côté.
- Une fois la nappe installée, placez les grandes pièces maîtresses, comme des arrangements floraux ou des candélabres, au centre de la table. N’oubliez pas que ces décorations seront le point central de la salle à manger.
- Ajoutez de petites décorations à votre composition de table, comme des bougies chauffe-plat ou des chandeliers.
- Placez les napperons à un demi-pouce du bord de la table.
- Placez l’assiette de service au centre du napperon, à environ un pouce du bord de la table.
- Déposez l’assiette à salade ou le bol à soupe sur l’assiette de service.
- Pliez la serviette de table selon le style de votre choix et déposez-la au centre du bol à soupe. Vous pouvez aussi déposer la serviette de table du côté gauche, mais assurez-vous qu’elle soit facile à atteindre.
- Commencez à disposer les couverts en plaçant d’abord les plus grands ustensiles aux positions les plus intérieures, puis progressez vers l’extérieur. Alignez le bord inférieur des ustensiles avec le rebord du bas de l’assiette de service, à environ un pouce du bord de la table.
- Placez la fourchette de table à gauche de l’assiette et le couteau de table à droite. Assurez-vous que le tranchant du couteau est orienté vers l’assiette.
- Si vous servez du poisson, placez le couteau à poisson à la droite du couteau de table. De nouveau, tournez le tranchant du couteau vers l’assiette.
- Placez la cuillère à thé à la droite des couteaux, puis déposez la cuillère à soupe à côté de la cuillère à thé. Placez la cuillère à soupe à droite de la cuillère de table.
- Si vous prévoyez servir d’autres fruits de mer, comme des crevettes ou des huîtres, placez la fourchette à huîtres dans le bol de la cuillère à soupe. La fourchette à huîtres est la seule qui se place du côté droit.
- Placez la fourchette à poisson ou la fourchette à salade à gauche de la fourchette de table. Si le poisson est servi en premier, la fourchette à poisson doit être placée à l’extrême gauche. Si la salade est servie en premier, la fourchette à salade doit être l’ustensile le plus à l’extérieur.
- Si vous prévoyez servir des petits pains dans une assiette à pain, placez-la dans le coin supérieur gauche du napperon, juste au-dessus des fourchettes. Placez le couteau à beurre en diagonale sur l’assiette à pain, le manche vers la droite et la lame pointée vers le bas.
- Pour disposer la verrerie, placez le verre à vin rouge directement au-dessus du couteau de table. À gauche du verre à vin rouge se trouve le verre à eau. À droite se trouve le verre à vin blanc. À côté du verre à eau se trouve la flûte à champagne.
- Au moment de servir le dessert, placez la tasse à café et la soucoupe devant les verres à vin.
- Placez la fourchette à dessert le long du bord supérieur de l’assiette de service, les dents orientées vers les verres.
- Placez la cuillère à dessert parallèlement à la fourchette à dessert, avec le creux de la cuillère orienté dans la direction opposée.
- Gardez le sel et le poivre à portée de main dans un service à condiments ou dans des salières et poivrières. Vous pouvez aussi utiliser une salière, soit un petit contenant muni d’une minuscule cuillère. Un ou deux ensembles suffiront. Si des salières et poivrières individuelles sont fournies, placez-les au-dessus de la fourchette de table.
- Lorsque chaque couvert est prêt, n’oubliez pas d’ajouter un joli carton de table avec le nom de votre invité dans le coin supérieur gauche du napperon ou au centre de l’assiette.
L’atmosphère parfaite pour les Fêtes : Comment creer un arrangement de places pour un souper
En planifiant un bon arrangement des places, vous pouvez regrouper vos invités selon leurs intérêts communs ou leurs personnalités complémentaires. Un plan de table bien réfléchi, fondé sur ce que vous connaissez de vos convives, peut favoriser les échanges et contribuer à maintenir une ambiance animée et chaleureuse tout au long de la soirée.
Invités d’honneur
Les invités d’honneur sont ceux qui occupent une place particulière au sein de la famille. On peut y compter des invités d’un certain âge, des personnes ayant eu une carrière remarquable ou des accomplissements notables, ainsi que quiconque souligne une étape importante cette année-là, comme une promotion ou un anniversaire spécial.
Invités aux intérêts communs
Lors de rassemblements sociaux, les personnes qui partagent des intérêts communs sont souvent placées côte à côte. C’est une excellente façon d’aider les hôtes et les invités à engager la conversation et à tisser des liens plus facilement.
Invités aux personnalités distinctives
Les invités qui aiment lancer des conversations devraient être placés avec ceux qui aiment écouter les idées des autres. Évitez de placer côte à côte des personnes qui risquent de se disputer la vedette ou de monopoliser la conversation. Bien connaître la personnalité et les habitudes de vos invités vous aide à déterminer avec qui et de quelle façon ils seront le plus à l’aise d’interagir.
Comment placer vos invités à un dîner formel
Utilisation des cartons de table
Pour éviter toute confusion, si vous recevez plus de six personnes à votre dîner, placez des cartons de table à chaque couvert afin d’indiquer à vos invités où s’asseoir.
Place d’honneur
La place à la droite de l’hôte est considérée comme la place d’honneur à table. L’hôte devrait aider la dame à sa droite à s’asseoir avant de prendre place lui-même. Tous les messieurs devraient faire de même pour les dames à leur droite. Les hôtes et l’invité d’honneur peuvent s’asseoir aux deux extrémités de la table.
Socialisation
- S’il y a deux hôtes, chacun devrait s’asseoir à l’une des extrémités de la table. Cela leur permet à tous les deux de socialiser avec l’ensemble des invités. Les hôtes doivent veiller à ce que leurs invités se sentent à l’aise et bien divertis.
- Si possible, placez les invités en alternant hommes et femmes. Cela dit, ce n’est pas une règle absolue. Ce qui compte avant tout, c’est de créer un arrangement qui favorise les échanges entre invités qui ne se croisent pas souvent dans leur quotidien.
- Placez les couples mariés l’un en face de l’autre ou à des tables différentes. Puisqu’ils passent déjà la majeure partie de leur temps ensemble, cette formule leur permet d’échanger avec d’autres personnes. Les nouveaux mariés et les couples qui se fréquentent, par contre, sont souvent assis l’un à côté de l’autre.
- Installez toujours vos invités là où ils se sentiront le plus à l’aise. Tenez compte des invités plus âgés ou de ceux qui ont des besoins particuliers, et répondez à leurs demandes.
Des tables des Fêtes qui inspirent
Mises en table traditionnelles
Donnez une élégance intemporelle à votre souper avec une mise en table classique. Dans cette mise en table, les couleurs de Noël — le rouge, le vert et le doré — ressortent dans la verrerie, les napperons, les serviettes de table et les décorations. Sans nappe, les sets de table et les serviettes rouges s’harmonisent avec la table en bois verni tout en la protégeant des plats chauds et des boissons renversées. L’éclairage ambiant chaleureux contribue à l’atmosphère accueillante de cette mise en scène.
Arrangements de table rustiques
Créez une table champêtre pleine de charme grâce à cette mise en scène simple mais accueillante, ornée d’une pièce maîtresse en feuillage séché avec de belles touches de baies orangées et dorées au style rustique. Avec de discrets motifs de glands à chaque couvert, cette mise en scène met en valeur la chaleur naturelle de l’ensemble. La verrerie et la porcelaine blanche apportent une élégance toute simple, tandis que les napperons rouges font ressortir la vaisselle.
Mises en table contemporaines
Cette table contemporaine allie élégance et fonctionnalité grâce à ses lignes épurées qui préservent une vue dégagée et aérée d’un bout à l’autre. Les verres en cristal gravé bleu sont à la fois ornementaux et fonctionnels, tandis que le rond de serviette argenté et le pin givré complètent l’atmosphère des Fêtes à la table. La palette de couleurs apaisante créée par la nappe blanche et les verres bleus propose une vision moderne d’une table de Noël aux allures hivernales.
Dresser une belle table et bien placer vos invités sont deux éléments essentiels pour offrir à vos amis et à votre famille une expérience culinaire agréable pendant les Fêtes. Grâce à notre guide sur la décoration de table de Noël, transformez chaque rassemblement en un repas des Fêtes inoubliable.